Uusi resepti viikossa 8/52: Kookoscurrylohi

 

Kookoscurrylohi

700 g lohta

3 rkl oliiviöljyä

0,5 - 1 tl suolaa ja pippuria

Kastike

1 iso paprika ohuina viipaleina

1 rkl oliiviöljyä

400 ml kookosmaitoa

2 rkl punaista currytahnaa

1 rkl kalakastiketta

1 rkl hunajaa

2 rkl sitruunamehua

150 g pinaattia

2 banaania viipaleina

Koristeluun

sitruunaviipaleita

silputtua persiljaa

Tee näin

Leikkaa lohi neljään annospalaan. Hiero suolaa, pippuria ja 1 rkl oliiviöljyä lohipalojen pintaan. Jätä nahkapuoli maustamatta.

Kuumenna pannulla 2 rkl oliiviöljyä ja laita lohipalat paistumaan nahkapuoli ylöspäin. Paista noin 4 minuuttia lohipalan paksuudesta riippuen. Käännä palat toisin päin ja paista nahkapuoli alaspäin noin 5 minuuttia. 

Irrota lohipalat varovasti pannulta, poista samalla nahka ja nosta lohi odottamaan lautaselle. Puhdista pannu.

Laita pannulle 1 rkl oliiviöljyä ja paista paprikaviipaleita muutama minuutti keskilämmöllä. Nosta paprikat sivuun.

Tee kastike. Kaada kookosmaito tyhjälle pannulle, lisää currytahna, kalakastike, hunaja ja sitruunamehu. Keittele hiljalleen sekoitellen noin 5 minuuttia.  

Lisää pinaatti. Sekoittele, kunnes pinaatit vetäytyvät kasaan. Lisää banaaniviipaleet ja paistetut paprikat. Sekoita.

Nosta lohipalat kastikkeen joukkoon ja anna kuumentua. Koristele sitruunaviipaleilla ja persiljalla. Tarjoa riisin kera.

Miltä maistui?

"Erikoista, mutta hyvää", oli raadin tuomio. Seuraavalla kerralla enemmän currya ja kenties chiliä = lisää potkua. Liemi oli maukasta, ja voisi toimia (ilman banaania?) vaikka jättikatkarapujen kanssa.  Jatkoon!

Uusi resepti viikossa 7/52: Vegaaniset mokkapalat

 

Vegaaniset mokkapalaruudut

100 g sulaa kasvirasvaa, esim. Eleplant 
0,5 dl kahvia
2 dl kasvimaitoa
3 dl sokeria
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa 
4 dl vehnäjauhoja 
1,5 tl leivinjauhetta

Kuorrutus

25 g kasvirasvaa 
2 dl tomusokeria 
0,5 dl tummaa kaakaojauhetta 
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kahvia 

(Koristeeksi strösseleitä, pähkinärouhetta tms.)

Tee näin

Sulata kasvirasva ja sekoita siihen muut aineet. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan tai pellille. 

Paista 175 asteessa noin 20-30 min. Anna jäähtyä.

Sulata kuorrutteen rasva ja lisää siihen muut aineet. Lisää tarpeen mukaan tomusokeria, jos kuorrute on koostumukseltaan liian valuvaa, tai kahvia, jos kuorrute on liian tiivistä.

Levitä kuorrute mokkapalojen päälle. Koristele halutessasi pähkinärouheella tai strösseleillä. Anna jähmettyä viileässä, ja leikkaa tarjolle. Herkuttele vahvan kahvin kanssa.

Miten onnistui? 

Makuhan oli tuttua ja taattua mokkapalaa - ehkä hieman kaakaoisempaa kuin perusversio. Käytin kasvimaitona Alpro Soyan suklaanmakuista proteiinijuomaa, jolla voi olla osuutta asiaan. Jotenkin oletin kananmunattoman taikinan olevan pehmeämpää kuin tavallisen. Ei ollut. 

Paistoaika tuntui pitkältä - kannattaa kurkkailla uuniin ja kokeilla taikinan kypsyyttä tikulla. Kokeiluversiossa reunat pääsivät vähän kuivumaan. Mutta kyllä tämä vegaanipäivinä on ihan oiva herkku kahvin kanssa. Jatkoon! 

Uusi resepti viikossa 6/52: Yhden astian kikhernekiusaus

 

Yhden astian kikhernekiusaus

2 tlk (á 230 g) käyttövalmiita kikherneitä tai linssejä
500 g peruna-sipulisekoitusta
80 g babypinaattia tai silputtua lehtikaalia
1,5 rkl curryjauhetta
1 rkl sipulijauhetta
0,5 tl suolaa
(mustapippuria myllystä)
0,25 tl cayennepippuria
0,5 tl chilirouhetta
1 tlk (150-200 g) kaurafraichea 
2-3 dl kaurakermaa

Tee näin

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Huudo ja valuta kikherneet tai linssit pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita kaikki aineet suuressa uunivuoassa. 

Paista uunin keskitasolla noin 50 minuuttia. 

Miten onnistui?

Hyvää oli, vaikka parannettavaakin ensi kertaa varten jäi. 

Yhden astian kiusauksesta tuli kahden astian kiusaus, kun uunivuokani oli sekoittamiseen liian matala. Nappasin käyttöön suurimman leipomiskulhon, jossa sekoittelin ainekset keskenään. Kannattaakin sekoitella kunnolla, jotta mausteet saa leviämään tasaisesti. 

Alkuperäisessä ohjeessa cayennepippuri ja chili olivat vaihtoehtoiset, minä laitoin molempia. Samoin pinaattia ja lehtikaalia, kikherneitä ja punaisia linssejä. 

Suolaa olisi saanut olla omaan makuun enemmän, mutta onneksi sitä on helppo lisätä. Seuraavan kerran mukaan tulee myös enemmän chiliä - lämmittävästä curryn mausta ja tuoksusta huolimatta ruoka oli aika mieto. 

Tämän ruoan resepti on peräisin Vegaanihaasteesta.

Uusi resepti viikossa 5/52: Appelsiinilla, rosmariinilla ja timjamilla maustettu suola

Tämä ohje pomppasi somesta silmille, ja jo kuvasta pystyi aistimaan ihanan appelsiinin ja yrttien tuoksun. Lipstikkasuola meillä on jo vakio, joten tätä piti kokeilla. Tein puolikkaan annoksen - ja sitäkin riitti pariin lasipurkkiin. 

Appelsiini-yrttisuola

2 kupillista karkeaa meri- tai vuorisuolaa
3 ruokalusikallista tuoreita rosmariininlehtiä
1 ruokalusikallinen tuoreita timjaminlehtiä
6 appelsiinia  

Tee näin

Mittaa suola isoon kulhoon.

Huuhdo ja kuivaa yrtit, hienonna lehdet ja lisää ne suolan joukkoon.

Pese ja kuivaa appelsiinit. Ota terävällä kuorijalla ohuita suikaleita appelsiinin kuoresta. Vältä valkoista osaa. Leikkaa suikaleita veitsellä tarvittaessa pienemmiksi. 

Purista kahden appelsiinin mehu. Lisää appelsiinimehu ja kuorisuikaleet suolan ja yrttien joukkoon. Sekoita hyvin.

Levitä suolaseos leivinpaperin päälle pellille. Kuivata noin 100 asteisessa uunissa 30 minuuttia tai kunnes suola on kunnolla kuivunut. Sekoita pari kertaa kuivumisen aikana.

Riko isot kokkareet haarukalla. Purkita tiiviiseen lasipurkkiin. 

Miltä maistui? Miten tuunasin? 

Meillä oli isoja appelsiineja, joten vähensin appelsiinin määrää. Puolikkaaseen annokseen (yhteen kupilliseen) suolaa käytin yhden ison appelsiinin kuoren ja puolikkaan mehun. Kuorisuikaleita leikkasin vielä veitsellä pienemmiksi. Yrttejä laitoin ohjeen mukaan. 

Suola vaikutti hyvin kostealta, jopa märältä, kun laitoin sen uuniin. Mehu tuntui jumahtavan kiinni leivinpaperiin, joten kannattaa sekoitella kuivaamisen aikana. 

Lopuksi hienonsin osan kuivatusta suolasta vielä monitoimikoneessa. Nyt on appelsiini-yrttisuolasta sekä karkea, että hienompi versio tarjolla :)  

Suola tuoksuu ihanalle. Appelsiinia voisi omasta mielestäni olla enemmän, joten ensikerralla sitten ohjeen mukainen määrä.  

Appelsiini ja yrtit maistuvat, mutta eivät hallitsevasti.Suola on pääosassa. Kolmevuotias makutuomari sanoi tuoksua ihanaksi. Tällä suolalla piti maustaa myös makutuomarin lempiruoka, gnocchipasta. Sen lisäksi tätä aion ripauttaa kalaan ja sisilialaisiin ruokiin perussuolan asemasta. 

Seuraavaan versioon kokeiluun sitruunaa ja salviaa? Kenties. 

Uusi resepti viikossa 4/52: Crispy Bang Bang lohikuutiot

 

Crispy Bang Bang lohikuutiot

n. 500 g nahatonta lohifileetä kuutioituna 
1 rkl oliiviöljyä
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl sipulijauhetta
1 tl savupaprikajauhetta

1/4 tl cayennenpippuria
suolaa ja mustapippuria myllystä

Bang Bang -kastike

0,5 dl majoneesia
0,25 dl makeaa thai-chilikastiketta
1 rkl srirachaa
1 rkl hunajaa
1 rkl limemehua

Paistamiseen öljyä

Koristeluun kevätsipulia, sellerinvartta tai persiljaa pieneksi silputtuna sekä seesaminsiemeniä (paahdettuna)

Lisukkeeksi keitettyä riisiä 

Tee näin

Kuivaa lohifile talouspaperilla. Poista tarvittaessa nahka. Kuutioi lohi sopiviksi suupaloiksi ja laita palat kulhoon.

Lisää kaikki muut aineet ja sekoita varovasti siten, että kaikki palat maustuvat.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Lisää tarvittaessa srirachaa, jos haluat lisää potkua.  

Paista kalapalat nopeasti öljyssä rapeiksi pinnalta. Nosta ne talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy pois. 

Laita lohikuutiot tarjoiluastiaan ja ripottele pinnalle Bang Bang -kastiketta. 

Koristele pieneksi silputulla kevätsipulilla, sellerillä tai persiljalla. Halutessasi voit ripotella pinnalle vielä kevyesti paahdettuja seesaminsiemeniä. 

Tarjoa keitetyn riisin ja lopun Bang Bang -kastikkeen kera. 

Miltä maistui?

Uusi resepti viikossa on lyönyt itsensä läpi, kun kotiväeltä alkaa tulla reseptiehdotuksia kokeiltavaksi. Tämä oli yksi niistä. Ruoka katosi viimeistä murua myöten kommentilla jatkoon. Olihan se hyvää! Toimisi varmasti buddhabowlissakin.

Uusi resepti viikossa 3/52: Talviset kevätkääryleet kahdella täytteellä

Riisipaperiarkkejahan saa ihan tavallisesta ruokakaupasta! Ja siitä se idea sitten lähti...

Talviset kevätkääryleet kahdella täytteellä

Kasvistäyte

300 g valkokaalia
3 porkkanaa 

tuoretta inkivääriä

1 valkosipulinkynsi

1 rkl soijakastiketta

1 rkl siirappia (tai hunajaa)

1 tl suolaa

1 tl limettimehua

1 ruukku tuoretta korianteria

1 rkl seesamiöljyä 

Kastike kasviskääryleille:

1 limen mehu
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
0,75 dl vettä
2,5 rkl kalakastiketta (vegaaniversioon voit käyttää soijaa ja misotahnaa)
1 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl sokeria

Katkaraputäyte

kuorittuja ja valutettuja katkarapuja
ripaus suolaa ja pippuria
1 tl seesamiöljyä
3 rkl lehtiselleriä silputtuna (tai yrttejä)
raastettua inkivääriä maun mukaan

Kastike katkarapukääryleille: 

3 rkl rapeaa valkosipulia chiliöljyssä (esim. Pirkka)
3 rkl punaviinietikkaa
1 rkl sokeria
0,5 tl suolaa

1-2 riisipaperiarkkia per rulla (yhteensä 20-30 kpl)

Paistamiseen öljyä 

Tee näin

Valmista ensin täytteet ja kastikkeet. 

Kasvistäyte 

Raasta kaali, kuoritut porkkanat, valkosipuli ja inkivääri. 

Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja lisää kasvikset pehmenemään. Lisää soija, siirappi ja suola. Anna kasvisten pehmetä sopivasti. Aika riippuu raasteen karkeudesta. 

Lisää lopuksi limemehu, hienonnettu tuore korianteri ja seesamiöljy. Anna jäähtyä hetki.

Katkaraputäyte 

Jos käytät isoja katkarapuja, hienonna ne pienemmäksi. Pilko lehtiselleri tai yrtit, raasta inkivääri. Sekoita kaikki täytteen aineet. 

Sekoita kastikkeiden aineet keskenään ja laita tarjoilukulhoihin odottamaan. 

Laita isolle lautaselle haalea vettä ja lisää veteen yksi riisipaperi. Anna pehmetä noin 10 sekuntia ja nosta paperi leikkuulaudalle. 

Lisää paperille 1,5 ruokalusikallista täytettä. Kääri paketti tiukasti: käännä riisipaperin alareuna tiukasti täytteen päälle, sitten sivut ja rullaa kääryleeksi. 

Jos haluat varmistua siitä, että rullat pysyvät paistamisen aikana ehjänä, ota toinen riisipaperi, kastele se, ja taittele samalla tavoin äskeisen rullan päälle. 

Tee kaikki rullat ripeästi valmiiksi. Kostea riisipaperi liimaantuu helposti vieruskaveriin ja leivinlautaan kiinni. 

Kuumenna öljy pannulla ja paista rulliin kauniin värinen rapsakka pinta (noin minuutti per puoli). 

Nauti heti kastikkeiden kanssa. 

Miltä maistui?

Kasvistäyte oli herkullista. Katkaravut pääsivät paistamisen aikana hieman sitkistymään, eikä täytteessä ollut tarpeeksi makua. Seuraavalla kerralla lehtisellerin sijaan vaikka thaibasilikaa ja sitruunaruohoa - ja ripaus chiliä. 

Yllättävän kauan näiden kanssa näpertäessä meni, joten ei ihan nälkäisen ja kiireisen tilanteen vartissa valmista -sapuskaa tämä. Mutta hyvää tuli, ja oli kivaa, erilaista kokkailua.

 

Kasviskääryleen ohje on mukailtu Hesarin rapeista herkkukääreistä, katkaraputäytteen ohje  somesta. 

Lukulistan suosikit vuodelta 2024

Lukusaldoni viime vuodelle oli 54 kirjaa. Luonto, saamelaisuus ja tasa-arvo jatkoivat edelleen toistuvina teemoina. 

Suosikkilistalle jäi ensin yli 20 teosta, mutta kohtalaisen helposti sain puristettua kasaan top15-listan. Jos kolme teosta nostaisin vielä erikseen esiin, olisivat ne Noora Dadun Minun Palestiinani ja Fail, Maija Laura Kauhasen Ihmeköynnös ja Iida Turpeisen Elolliset. 

Sanna Iston Tonttu oli lastenkirja, jota luin pikkuväelle ääniviestinä joulukuussa "joulukalenteritarinana" yhden luvun päivässä. Ihastuttavaa tarinaa voi suositella aikuisillekin. 

Kaikki vuoden 2024 lukulistani kirjat löydät täältä. 

36 uurnaa on ollut monen listoilla, mutta löytyykö sinun suosikkilistaltasi joku näistä muista?

Suosikkini 2024, olkaa hyvät:

1. Iida Turpeinen. Elolliset. 
2. Durian Sukegawa. Tokuen resepti.
3. Sirpa Kähkönen. 36 uurnaa. Väärässä olemisen historia.
4. Linnea Axelsson. Aednan. Maa meissä.
5. Ella-Maria Nutti. Pohjoisessa kahvi on juotu mustana.
6. Tina Harnesk. Lumeenkylväjät.
7. Linnea Kuuluvainen. Metsän peitto.
8. Noora Dadu. Minun Palestiinani ja Fail.
9. Toshikazu Kawaguchi. Ennen kuin kahvi jäähtyy.
10. Inga Magga. Puolikas. 
11. Veli-Pekka Lehtola. Entiset elävät meissä. Saamelaisten historiat ja Suomi.
12. Maija Laura Kauhanen. Ihmeköynnös.
13. Sanna Isto. Tonttu.
14. Paula Sankelo. Katoava jää. 
15. Björn Natthiko Lindeblad. Saatan olla väärässä ja muita oivalluksia elämästä.

Alkaneen vuoden kirjoja alan listata saman tien, kun ensimmäinen takakansi painuu kiinni. Tätä kirjoittaessa kesken on kolme kirjaa. 

Vuoden 2025 kirjalista lähtee rakentumaan tänne. 

Photo by Stefan Scheepmaker
on Unsplash

Lukulistani 2025

  

Tervetuloa kirjavuosi 2025! 

Photo by Stefan Scheepmaker
on Unsplash

Viime vuoden saldo oli 54 luettua kirjaa. Suunta on laskussa, mutta silti kirja viikossa -tahtia, joka on ollut tavoitteeni. 

Genrelle tai sivumäärälle ei ole rajoituksia. Listalle pääsee, kunhan kyseessä on kirja, jonka olen saanut luettua tämän vuoden aikana. Lapsenlapsille luetut satukirjat karsin kuitenkin pääsääntöisesti listalta.

Kirjojen valinnassakaan ei mitään uutta. Kirjat valitsen  kanssalukijoiden suosituksesta, Helmetin lukuhaasteesta, lehtien arvosteluista, kirjallisuutta käsittelevistä jutuista tai Hesarin listoilta. Ex tempore -valinnat tapahtuvat lähes aina oman rakkaan lähikirjaston suositushyllystä. 

Aina välillä käy niin, että kun kirja pitkän ajan päästä tulee varauksesta, en voi kuin ihmetellä, että miksi olen tämän halunnut itselleni varata. Varauslista on myös niin pitkä, että osan joutuu jäädyttämään, ettei huku lainausten alle.

Lukulistan lopusta löytyvät ne kirjat, joita en ole lukenut kokonaan. Yleensä matkaoppaita, käsityöohjekirjoja tai vastaavia. 

Tervetuloa kirjavuosi 2025! Odotan lukemattomia seikkailuja kanssasi malttamattomana. Mikä mahtaa olla listan ensimmäinen?

Lukulistani 2025

1. Kimmo Ohtonen. Tunturikettu. Pohjolan naalin tarina.
2. Maria Pettersson. Suomen historian jännät naiset: selvänäkijöitä, sotilaita, saarnaajia ja silmänkääntäjiä.
3. Maria Turtschaninoff. Suomaa.
4. Ria Parppei. Tee, toimi, saa aikaan. 
5. Peter Hoeg. Sinun silmiesi kautta.

Näitä kirjoja en lukenut kokonaan:

Aiemmat kirjavinkit löytyvät oheisista postauksista:

Vuoden 2024 lukulista
Vuoden 2023 lukulista

Vuoden 2022 suosikit - 15 parasta

Vuoden 2022 lukulista

Vuoden 2021 lukulista

Vuoden 2020 lukulista

2020 suosikit

Vuoden 2019 lukulista
Vuoden 2018 lukulista 
2018 suosikit

Uusi resepti viikossa 2/52: Joulukalat kiusaukseksi a.k.a. sillilaatikko

Tämä jämäruokakokeilu oli miellyttävä yllätys. En ole ole janssoninkiusauksen tai silakkalaatikon suuri ystävä, en myöskään sillin, joten pelkäsin sillilaatikon olevan liian "kalainen". Mutta tämäpä olikin pehmeä ja kermainen, ei liian suolainen ja aromiltaan jopa makea. Kanssaruokailija santsasi, joten jatkoon meni. 

Meillä oli jäänyt joulun sillikaviaarista yksi pieni matjesfile, loput suussasulavista Tertin kartanon savumuikuista sekä muutama katajanmarjasilakkafile yli, ja niille piti keksiä käyttöä. Sillilaatikkovariaatio, olkaa hyvä.

Sillilaatikko

yksi pieni matjessillifile (esim. toinen file 180 gramman Pirkka matjessillifilepaketista)
vähän öljyyn säilöttyä savumuikkua (nostele muikut pois öljystä)
vähän katajanmarjasilakkaa (valuta liemi pois)
reilu kilo perunoita
2 isoa sipulia
3 dl kermaa
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
runsaasti tillisilppua 
noin 50 g voita

Tee näin 

Pese ja kuori perunat. Suikaloi perunat kiusaukseen sopiviksi suikaleiksi, samoin sipuli. Yleiskoneella suikaleet syntyvät sukkelasti ja ovat tasakokoisia. Jos haluat oikaista, käytä valmista pakaste peruna-sipulisekoitusta.

Pilko sillifile ja muut kalat pieniksi paloiksi.

Sekoita suola, pippuri ja tilli kermaan.  

Laita peruna- ja sipulisuikaleet vuorokerroksin kalan kanssa uunivuokaan. Kaada kermaseos päälle. Pilko voi kuutioiksi ja ripottele pinnalle. 

Paista 180 asteessa noin tunti ja vartti, kunnes perunat ja sipulit ovat kypsiä. 

Tarjoa ruisleivän, suolakurkun tai etikkasäilykkeiden kera. 

Miltä maistui?

Parempaa, kuin olisi etukäteen arvannut. Kiusaus ei ollut liian sillinen eikä suolainen, vaan pehmeä ja makea. Suolakurkku ja ruisleipä toimivat tämän kanssa loistavasti. 

Vaikka savumuikuista oli valutettu öljy pois, ruoka tuntui rasvaiselta. Voin määrää laatikon pinnalla olisi voinut vähentää. Tilliä taas olisi voinut olla enemmänkin. 

Kaiken kaikkiaan jämäkalojen yhdistelmä toimi hyvin. Tosin voi olla, että ensi joululta jää yli taas jotain ihan muuta, mutta pidetään resepti kuitenkin tallessa. Tätäkin on helppo varioida sen mukaan, mitä jää.

Alkuperäinen sillilaatikon ohje on Kotilieden resepteistä.  

 

Uusi resepti viikossa 1/52: Mausteinen kanakeitto vegeversiona

Viime vuoden uusi resepti viikossa -haaste oli niin hauska, että päätinpä jatkaa sitä vielä tällekin vuodelle. Kotiväeltä tuli jatkolle myönteinen tukipäätös - lupasivat toimia koemaistajina myös tänä vuonna :) 

Mausteinen 'kana'keitto vegeversiona

1 pkt Gold&Green mureat ja mehevät suikaleet original 
1 kukkurallinen teelusikallinen kutakin: currytahnaa, sitruunaruohotahnaa, tamarinditahnaa, inkiväärimurskaa (tai pala tuoretta inkivääriä raastettuna)
loraus soijakastiketta
öljyä tai kasvipohjaista voita

750 ml kookosmaitoa
1 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
(pari teelusikallista galangaltahnaa, jos löytyy)
2 rkl currytahnaa
2 rkl tamarinditahnaa
2 tl sitruunaruohotahnaa
2 tl jauhettua kurkumaa
4 kaffirlimetinlehteä
1-2 tl pilkottua punaista chiliä

1 säilykepurkki viipaloitua vesikastanjaa
1 säilykepurkki bambusuikaleita

2 rkl kalakastiketta (korvaa kalakastike vegaaniversioon 1-2 kukkurallisella teelusikallisella mistotahnaa ja lorauksella soijakastiketta)
2 tl fariinisokeria
2 rkl limemehua

1 ruukku tuoretta korianteria

Tee näin 

Pilko tai revi suikaleet sopiviksi paloiksi. Kuumenna rasva pannulla, lisää suikaleet ja mausteet sekä soijakastike. Paista sekoitellen muutama minuutti, kunnes mausteet ja soija ovat sekoittuneet hyvin suikaleihin. (Halutessasi voit paistaa suikaleisiin rapean pinnan.)
Jätä suikaleet odottelemaan ja maustumaan pannulle siksi aikaa, kun teet keiton liemen.  

Tee keiton liemi. Laita kookosmaito, vesi, liemikuutio, kasvikset ja mausteet kattilaan ja sekoita hyvin. Keitä hiljalleen sekoitellen noin 10 minuuttia.

Sekoita joukkoon kalakastike ja fariinisokeri sekä Gold&Green-suikaleet. Anna kuumentua. 

Lisää viimeiseksi joukkoon limemehu ja sekoita. Ripottele pinnalle runsaasti silputtua korianteria. 

Tarjoa leivän kera, jolla voit pyyhkiä ihanan mausteisen liemen viimeisetkin rippeet kulhosta.

Miltä maistui?

Toimii loistavasti talvipäivän pulkkailun jälkeisenä lämmittävänä keittoruokana! Voit vaikka ennen ulkoilua paistaa suikaleet valmiiksi maustumaan, ja mitata mausteet odottamaan keittokattilaan. Sitten vain ulkoilun jälkeen liemi joukkoon, ja noin kymmenen minuutin päästä ruoka on valmista.  

Kasviksia voit varioida oman maun mukaan. Currytahnan ja chilin tulisuudella ja määrällä voit säätää makua sopivaksi. Ja käyttää muutenkin luovasti niitä mausteseoksia, joita kaapista löytyy. Tässä toimii tuttu ohje: maista, ja mausta lisää tarvittaessa. 

Galangaltahnaa en ole harmittavasti enää vuosiin saanut meidän vakiokaupasta, mutta tarkoituksena on jossain vaiheessa itse keitellä galangaljuuresta sopivaa tahnaa. Hyvää tuli ilmankin.

Reseptin liemi on varioitu kahdesta aasialaisen keittokirjan ohjeesta, Tom Yum Goongista ja Tom Kha Gaista. 

Luontobbongaajan saldot vuodelta 2024

Tervetuloa uusi luontohavaintojen vuosi 2025! On jälleen vuosittaisen tilinpäätöksen ja kiitoksen aika myös bbongaamisessa. 

Vuoden 2024 luontohavainnot

• Lintulajihavaintoja 2024 Bbongin tilastoissani oli yhteensä 141 (+ jälleen se ankka, jonka itsepintaisesti haluan kirjata erikseen). Suomessa tehtyjä lintulajihavaintoja oli 131. 
  
  
• Edellisvuonna 2023 lintulajihavaintoja tuli 158 (Suomessa 143). Ero kahden edellisvuoden välillä on melko suuri. Äkkiseltään tulee mieleen kaksi syytä: kotona mylläävän remontin vuoksi syksyn linturetkeilyt jäivät aiempaa vähäisemmiksi, eikä kotipihan lajikirjo ihan hirveästi vaihtele. Myöskään ulkomaanreissuilla ei tullut edellisvuoden Hornøyan kaltaista jättipottia. Onneksi on Utö!
  
  
• Päiväennätys oli 14.4.2024 (66 lintulajihavaintoa). Aika kova. Tässä lukemassa tosin auttoi huomattavasti se, että kyseisenä päivänä ehdittiin aamulla tehdä kierros Utössä, ja kotimatkalla poikettiin vielä muutamassa kohteessa automatkan varrella.  
  
  
• TOP-havaintolaji oli linnuissa jälleen varis (207 havaintoa) ja nisäkkäissä orava (135).
• Kasvien kirjaamisessa keskityin saamaan sata lajia kasaan. Tulos oli 126.

Edellisvuoden Norjan matkan innoittamana tehtiin retki Lofooteille. Lintubbongailumielessä se oli hienoinen pettymys, vaikka upea reissu olikin muuten. Kasveja innostuin kirjaamaan ylös 100 lajia -haasteen hengessä. Sienet, perhoset, hyönteiset ym. luokat jäivät vähemmälle. Lintohavainnot ovat minulle selkeästi se ykkösjuttu.

Uusia lajeja odotan innolla bbongailtavaksi vuonna 2025. Josko se viiksitimali vihdoin näyttäytyisi tänä vuonna? 

Vuoden ensimmäisen päivän saldo oli muuten mukavat 21 lintulajia. 

Hyvää alkanutta bbongailuvuotta!  Olkoon se luontoelämyksellinen ja monimuotoisuutta kunnioittava.