Uusi resepti viikossa 31/52: Curryhernispelti

 

Curryhernispelti

Gnoccheja ei tarvitse keittää ennen uuniin laittoa.

Tämä curryhernispelti on vegaaninen muunnos Hesarin currybroileripeltiohjeesta. Hernissuikaleet toimivat tässä broilerin korvikkeena mainiosti. Helppo ja hyvä arkiruoka!

1 pussi hernissuikaleita
2 kukkurallista teelusikallista currya
suolaa ja pippuria maun mukaan
1 pussi perunagnoccheja
kasviksia oman maun mukaan (esim. varsiparsakaalia, tomaattia, kesäkurpitsaa, sellerinvartta)

2 rkl oliiviöljyä
mustapippuria

Tee näin

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. 

Valmista hernikset pannulla pussin ohjeen mukaan. Mausta currylla, suolalla ja pippurilla. 

Huuhdo ja paloittele kasvikset sopiviksi suupaloiksi. Laita gnocchit, hernikset ja kasvikset pellille.

Valuta päälle öljyä. Kypsennä 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ja gnocchit ovat kypsiä. 

Rouhi pinnalle pippuria ennen tarjoilua. 

Miltä maistui

Curry lämmittää mukavasti. Omaan makuun sitä olisi voinut laittaa vähän reilumminkin. Valkosipulikin olisi sopinut joukkoon hyvin. 

Pannulla paistetuista herniksistä en ole aiemmin saanut omasta mielestäni riittävän rapeita, mutta uunissa suikaleet rapsakoituivat juuri sopivasti. Kasviksia voi vaihdella oman mielen ja sesongin mukaan, kunhan ovat melko nopsasti kypsyviä, etteivät gnocchit ja hernis ehdi kuivahtaa liiaksi.   

Hyvä ja helppo yhden pellin arkiruoka (varsinkin jos kuivakaapissa on hernistä ja gnoccheja vakiovarusteena, kuten meillä). Varmasti jatkoon viileneville syysilloille!

Uusi resepti viikossa 30/52: Kirsikkasmoothie

 Kirsikkasmoothie

2 dl maustettua jugurttia, esim. rasvaton mansikka-vaniljajogurtti   

2 dl jääkylmää vettä

4–5 dl pakastettuja hapankirsikoita

Tee näin

Mittaa ainekset tehosekoittimeen ja pyöräytä kuohkeaksi juomaksi. Maistele ja lisää halutessasi sokeria tai hunajaa. Tarjoa jääkylmänä.

Jos käytät maustamatonta jugurttia, lisää smoothien joukkoon vaniljaa ja esim. hunajaa makeutukseksi. Jos käytät pakastekirsikoiden sijaan tuoreita marjoja, huuhtele ja poista kivet. 

Loistava hellepäivän aamiainen!

Alkuperäinen resepti löytyy Hesarista. 

Uusi resepti viikossa 29/52: Horsmankukkamehu

Mehun väri voimistuu juoman jäähtyessä.

 Horsmankukkamehu

0,5 l horsmankukkia

1 l vettä

0,5 sitruunan mehu ja kuori raastettuna

0,5 tl sitruunahappoa

1 - 1,5 dl sokeria (tai maun mukaan)

Tee näin

Kerää pelkät kukinnot puhtaalta paikalta (vihreät osat voivat olla kitkeriä). Kirkkaista kukista saat kirkkaamman pinkkiä mehua. 

Huuhtele kukat.

Laita kukat, sitruunamehu, kuoriraaste ja sitruunahappo esim. kattilaan. 

Kuumenna vesi lähes kiehuvaksi ja kaada kukkien päälle. Peitä astia ja anna jäähtyä vähintään pari tuntia.

Siivilöi mehu kattilaan. Lisää sokeri ja kuumenna sen verran, että sokeri liukenee. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa sokeria. 

Siivilöi mehu harsokankaan läpi ja pullota kuumennettuihin pulloihin. 

Käytä sellaisenaan tai vaikkapa vichyllä laimennettuna. 

Kukkiin jää helposti pieniä ötököitä, vaikka kukat liottaisi tai huuhtoisi kuinka hyvin. Siivilöinti pullotusvaiheessa varmistaa, että ötököitä ei tarvitse säilöä.

Sitruunahappo auttaa juoman säilymisessä, mutta jos aikomukseksi ei ole säilöä mehua pitkäksi aikaa, voit jättää sitruunahapon poiskin.