Kyselin ystäviltä ja Twitter-tutuilta vinkkejä, mitä ottaisin Julie & Julia -kokkailuihin seuraavaksi työn alle. Sain haasteen: ystävä valitsee kolme ruokalajia, minä kokkaan ja postaan tulokset. Hyvät reseptit olikin valinnut. Tässä ensimmäinen! (Sopii myös ruusukaaliskeptikoille.)
Resepti on keittokirjasta Rukmini Iyer. The Green Roasting Tin. Vegan & Vegetarian One Dish Dinners.
Rapea ruusukaali-artisokkagratiini
400 g ruusukaalia (halkaise puolikkaiksi)
175 g säilöttyä artisokkaa pilkottuna
1 rkl öljyä artisokkapurkista
300 ml (kevyt) kermaa (meillä käytettiin kaurakermaa)
1 rkl sitruunamehua
100 g stilton-juustoa murustettuna
mustapippuria myllystä
50 g pankojauhoja
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita ruusukaalit, artisokka, öljy, kerma ja sitruunamehu uunivuoassa, murustele stilton-juusto päälle. Pyöräytä reippaasti myllystä mustapippuria vuokaan ja ripottele pankojauhot pinnalle. Paista 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Tarjoa kuumana.
Loistava kasvisruoka, yhdessä vuoassa helposti valmista - ja nopeasti. Tämä jää meille vakioreseptiksi käyttöön. Kiitos Nina haasteesta, reseptistä ja keittokirjan lainasta!
Kuva ei tee tälle herkulliselle ruoalle oikeutta.
Ruma kuin mikä, mutta niin hyvää!
Vuoden 2021 uusi juttu: Julie & Julia -tyyliin resepti keittokirjasta (vähintään 1 x kk) ja postaus siitä miten meni itse tehtynä. Listan aiemmista kokkailuista löydät tästä:
Tammikuu 2021: Georgialaiset munakoisorullat
Helmikuu 2021: Bistecca all Fiorentina
Maaliskuu 2021: Rapea ruusukaali-artisokkagratiini
