Turkkilainen vegepasta
500 g miniluumutomaatteja
1 rkl oliiviöljyä
suolaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 ¼ dl vahvaa kasvislientä
3 dl tummaa soijarouhetta
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl vegaanista voita (Eleplant)
1 rkl oliiviöljyä
3 tl paprikajauhetta
3 tl sipulijauhetta
1 tl chilirouhetta
2 rkl paprikatahnaa tai tomaattisosetta
mustapippuria
400 g turkkilaista kaurajogurttia
2 valkosipulinkynttä
4 rkl vegaanista voita
2 tl paprikajauhetta
pastaa
persiljaa
Puolikuivattujen tomaattien valmistamista varten laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen kiertoilmalle. Halkaise tomaatit ja laita leivinpaperin päälle leikkauspinta ylöspäin. Pirskottele päälle öljyä ja suoraa. Kuivata noin 40 minuuttia. Pidä uunin luukku raollaan, jotta kosteus pääsee haihtumaan.
Hienonna sipulit, valmista kasvisliemi.
Kuumenna 1 rkl öljyä ja 1 rkl voita pannulla ja kuullota sipulit pehmeiksi. Lisää paprikajauhe, soijarouhe ja 1 rkl voita. Kun voi on sulanut, lisää kasvisliemi muutamassa erässä. Anna kuivahtaa nesteen lisäämisen välissä. Lisää sipulijauhe, chilirouhe, paprikatahna ja maun mukaan mustapippuria. Tarkista maku. Pidä lämpimänä.
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä.
Raasta tai puserra valkosipulinkynnet jogurtin joukkoon.
Kuumenna voi ja paprikajauhe kattilassa.
Annostele pasta lautasille. Nostele turkkilainen jogurtti, soijarouheseos ja tomaatit pastan päälle. Valuta päälle sula paprikavoi. Koristele persiljalla.
Miltä maistui?
Tämä somehitti oli pakko kokeilla, mutta ainakin oman keittiön mausteilla tästä tuli hieman liian tulinen. Pikkuväelle ruoka ei maistunut ollenkaan, aikuiset kyllä kohteliaasti söivät. Seuraavaan kertaan pitää hillitä maustehyppysellisiä tai vaihtaa perinteisiin miedompiin markettimausteisiin. Tulinen chilirouhe, ei-makea savupaprika ja tulinen paprikatahna olivat yhdistelmänä liikaa.
Chocochilin ohjeen mukaan kuivasin reseptiin tulevia tomaatteja uunissa etukäteen. Niistä ei kuitenkaan tullut kovin maukkaita, joten ehkä puolikuivat tomaatit purkista tai sitten kypsentämättömät kirsikkatomaatit kokeiluun ensi kerralla?
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti