Kun on aikaa katsella eloa ympärillään

30.5.2019

Terveiset Varsovan kentältä. Olen matkalla Ukrainaan. Äskeisessä passijonossa juolahti mieleeni, että onneksi EU. Olisi piirun verran hankalampaa tämä matkustaminen ilman. Oletteko muuten huomanneet, että passintarkastajat ovat oma tyyppinsä? Näyttävät kyllästyneiltä, välinpitämättömiltä. Toimivat hitaasti. Äärettömän vakavia ja tietyllä tapaa arvonsa ja valtansa yli matkustajan tuntevia.

Mahdottoman tehokas kannettavan suojaus nostaa lievästi verenpainetta. Kentän wifi-yhteydellä läppäri blokkaa likipitäen kaiken, mitä yritän tehdä verkon yli. Onneksi voi kirjoitella niitä näitä varastoon. Hieman oli kyllä yllätys, että Bloggeriinkaan ei päässyt. Ei sen tähdellisempää, kunhan olisin päivittänyt Lukuhaasteen kirjalistan. Työasiat tuli onneksi päivitettyä jo Helsingissä.

Luin hiljattain Mia Kankimäen Asioita jotka saavat sydämen lyömään nopeammin. Listojen tekeminen ei ole helppoa. Miten tavoittaa muutamaan ranskalaiseen viivaan oleellinen? Tunnistin kirjan esikuvasta, Sei Shonagonista, ja kirjailijasta, jotain samaa itsessäni. Tunnistin sinne tänne polveilevat ajatukset, listat, sisällöltään hyvin erilaiset ja epätasaiset tekstit. Tuskailuni siitä, että blogillani ei ole yhtä teemaa, loppui siihen. Minähän saan kirjoittaa – omaksi ilokseni – ihan mistä vain!

Asioita jotka saavat sydämen lyömään nopeammin näyttää päällepäin pokkarilta, jonka lukee nopeasti. Tekstiä pitää kuitenkin nautiskella. Ja präntti on niin pientä, että teos olisi varmasti ollut aika järkäle normaalilla fontilla. Ilman silmälaseja turha yrittää. Ihana kirja. Haluan Kiotoon kirsikankukkien aikaan.

Kun on aikaa katsella ihmisiä ympärillään:
olen kuin Kieslowskin elokuvassa. Tai Toscanan auringon alla remonttiporukassa. Miten niihin onkin löydetty niin puolalaisen näköisiä ihmisiä! Vai olenko nyt näyttelijäseurueen keskellä, täällä Varsovan kentällä?

Ensimmäisellä lennolla Helsingistä Varsovaan ahmin loppuun Pieni elokuvateatteri Pariisissa. Kevyttä luettavaa. Sopii hetkiin, jolloin haluaa päästä tunnelmaan, joka on kuin vanhasta elokuvasta, mutta kirjan muodossa. Tai kun haluaa vuorotella jonkun vaikeamman teoksen kanssa. Kirjan lopussa oli lista rakkauselokuvista, jotka kirjan näyttämönä toimivassa leffateatterissa esitettiin. Pakkohan ne on katsoa läpi. Listalle oli päässyt mm. Casablanca ja Hyvä vuosi, jotka ovat omiakin suosikkejani. Tällä perusteella on lupa odottaa paljon myös niiltä, joita en ollut nähnyt.  

----

Tämän tekstin innoittajana toimi Mia Kankimäen Asioita jotka saavat sydämen lyömään nopeammin. Päätin julkaista Tyynynaluskirjan inspiroimana päiväkirjamaisen otoksen ajatuksista tietyllä hetkellä - tällä kertaa tappamassa aikaa Varsovan lentokentällä.

Kotikeittiön kombuchaa kannattaa kokeilla

Juoma on raikasta,  terveellistä ja hyvää. Ei siis ihme, että kombuchan tekeminen kutkutteli mielessä. Hämärästi muistin kuulleeni joidenkin sitä tekevän ihan itse, joten kun Kaapelin Joogafestareilla TheGoodGuysKombucha myi starttipaketteja, pitihän siihen tilaisuuteen tarttua.

Isossa starttipaketissa oli lasiastia, jossa juoma tehtäisiin, scoby, startterineste, irtotee ja sokeri, tykötarpeina vielä keittiöpyyhe käymisastian päälle.

Yksinkertaistettuna homma menee näin: keitä iso kattilallinen vahvaa sokeriteetä. Laita jäähtynyt tee scobyn ja startterinesteen kanssa lasiastiaan, peitä pyyhkeellä ja anna tekeytyä noin viikon verran. Meduusan näköinen scoby-sieni huolehtii siitä, että juoma lähtee käymään, ja kehittää pirskahtelevan koostumuksen. Sitten pullotus ja maustaminen, toinen fermentaatio, jos niin haluaa, ja valmis juoma jääkaappiin.

Millaista oli?
Alkuun kahden sivun ohjeet tuntuivat vaikeilta omaksua. Luin ohjeita moneen kertaan. Pelotti, meneekö kaikki oikein, vai tuleeko satsista etikkaa tai vatsatauti. Tai pahan makuista. Ei tullut mitään näistä. Tuli terveellistä hyvinvointijuomaa kolme litraa, ja scobylle poikanen.

Sormi suussa
Ensimmäinen tenkkapoo tuli, kun kombucha oli valmis. Mitä ihmettä scobylle sitten pitäisi tehdä?
Onneksi The Good Guys neuvoo aloittelijoita sivuillaan. Hetki vain, ja olin perustanut scoby-hotellin.

Scoby jälkeläisineen ei ehtinyt kauaa lomailla. Kaupasta haettiin lisää luomu ruokosokeria, ja sitten vain punnitsemaan erilaisia irtoteesekoituksia seuraaviin satseihin.

Mitä mausteeksi?
Rakastan sitruunaa, ja useimmiten puristan luomusitruunan mehua kombuchan mausteeksi toiseen fermentaatioon. Kotiväen mielestä maku muistuttaa hieman simaa, mutta ei ole niin makeaa.

Kokeilin myös mansikoita. Ei-niin-makea-fresita, oli tuomio. Jos kokeilet pakastemarjojen kanssa, suosittelen siivilöimään ne pois maustumisen jälkeen. Muuten mansikat voivat lähteä käymään melko vikkelästi.

Myös maustamaton kombucha toimii. Yleensä jätän yhden pullon maustamatta, ja kahteen laitan sitruunaa. Ja enempää satsista ei kerralla tulekaan - startterinestettä pitää muistaa jättää seuraavaa satsia varten. Ja scoby-hotellin hengenpitimiksi.

Olen hurahtanut kombuchaan. Valmista juomaa on lähes aina jääkaapissa, ja uusi erä kehkeytymässä. Nautin sitä noin lasillisen päivässä.

Suosittelen kokeilemaan! Lisävinkit ja tarkat ohjeet kannattaa lukea The Good Guys'n sivuilta https://www.thegoodguys.life/

Kombuchan tekeminen kotikonstein on yllättävän helppoa. 

Cin cin!